フルーツよせ寒天

作り方

1. 1

   鍋に粉寒天と水を入れ、よく混ぜて溶かし、強火にかける。

2. 
   2

   混ぜながら煮立てば火を少し弱める。煮立っている状態を保ち、同じように混ぜながら1～2分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。

3. 
   3

   鍋底を水につけ、粗熱が取れれば白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてくればフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。

4. 
   4

   バット又は容器の内側を水でぬらし、固まらないように手早くフルーツごと3を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

   甘味はハチミツの替わりにメープルシロップを使うと、また違ったコクのある甘味になりますよ。