ナスとパプリカの揚げ焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火にかける。ナスの皮を下に、パプリカは皮を上にして並べ、蓋をして5分程度焼く。

   ナスは皮を下にすることで油の吸収を抑え、パプリカは皮を上にすることで焦げ付きを防止します。

2. 
   2

   (1)をひっくり返したら弱火にし、オクラを加え、蓋をして2～3分、野菜が柔らかくなるまで焼く。

3. 
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   (2)に＜調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、かつお節をのせる。