オーブンを220℃に予熱する。
レモンは4つに切る。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
焼き網に薄くサラダ油を塗り、アジの開きを並べ、美味しそうな焼き色がつくまで、15~20分焼く。
片面焼きグリルの場合は、途中で返して下さい。
器にアジの開きを盛り付け、レモンを添える。
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