クラゲの酢の物

下準備

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  塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。更にたっぷりの水につけて塩気をぬき、水気を絞る。

  袋の指示に従って塩抜きしてください。ここでは熱湯に3秒つけ水洗いし、水に2時間つけて塩抜きしたクラゲを使っています。

• キャベツは太めのせん切りにする。

• キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにし、キャベツと合わせる。キャベツと共に塩少々を軽くもみ込み、少しおいて水気が出れば水洗いし、水気を絞る。