カツオの香味煮

作り方

1. 
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   カツオはひとくち大に切る。ニンニクは薄切りにし、ショウガは皮をむいてせん切りにする。細ネギは小口切りにする。

2. 
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   鍋に＜煮汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、カツオとニンニクを入れる。アクを取って中火にし、2～3分煮たらショウガを加える。さらに1～2分煮て火を止める。

3. 
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   器に盛り、刻んだ細ネギを散らす。