だし玉ウナ丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加えて中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、2分蒸し煮にする。

2. 
   2

   ウナギの蒲焼きを並べ、溶き卵を半量まわし入れ、再び鍋に蓋をして半熟に火を通す。

3. 
   3

   残り半量の溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさに火が通ったら火を止める。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって刻みのりを散らし、(3)を盛り、お好みで粉山椒を振る。