スイカ白玉

作り方

1. 
   1

   ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら弱火にし、5～6分煮詰めて火を止める。ショウガ汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

2. 
   2

   ボウルに白玉粉と白ゴマを入れ、水を加えながら耳たぶ位の固さになるまで練る。

3. 
   3

   (2)の生地を小さく丸め、沸騰した湯に入れて浮いてきたら約30秒ゆで、氷水に取って冷ます。

4. 
   4

   器にスイカ、(3)の白玉団子を盛り合わせ、＜シロップ＞を注いでミントの葉を飾る。