白菜のとろとろ煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 102 Kcal
下準備
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白菜は1枚ずつはがして水洗いし、縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
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豚肉は長さを4～5cmに切る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったらアクを取る。
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2白菜、白ネギを加え、煮立ったら＜調味料＞を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋を少しずらし、中火で約10分、白菜がしんなりするまで煮て火を止める。器に盛り、せん切りショウガを添える。
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