根菜のみそきんぴら

下準備

• 

  ゴボウはたわしで水洗いしてニンジンくらいの大きさに切って水に放ち、ザルに上げしっかり水気を切る。

• レンコンは皮ごときれいに洗い、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。

• ニンジンは皮をむき、レンコンより小さめの乱切りにする。

• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り食べやすい長さの細切りにする。

• ＜調味料＞を混ぜ合わせる。