手羽先とゴロゴロ野菜の塩煮

作り方

1. 
   1

   深めのフライパン、または鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、鶏手羽先に薄く焼き色がついたら、ジャガイモ、玉ネギを炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜スープ＞の材料を加えて強火にし、アクを取る。フライパンに蓋をして弱めの中火にかけ、クツクツしている位の火加減で、煮汁が半量以下になるまで煮含める(約12～15分)。

3. 
   3

   塩コショウで味を調え、隠し味程度の薄口しょうゆを加えて火を止め、器に盛り分ける。