色々野菜のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 140 Kcal
キャベツ、ブロッコリー、ジャガイモ、玉ネギが入った美容に良いスープです。
下準備
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キャベツはせん切りにする。
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ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにし、水に放つ。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1鍋にオリーブ油を中火で熱し、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギをしんなりするまで炒め合わせる。固形スープの素、水を加え、煮たったら2～3分煮る。
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2ミキサーに(1)とブロッコリーを入れてかくはんし、網を通して鍋に戻す。
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3煮たつ直前まで温めて塩コショウで味を調え、器に注いでクルトンをのせる。
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