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チンゲンサイのガーリック炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 51 Kcal
塩コショウでシンプルに！ ニンニクの香りが食欲をそそります。
材料
（
2
人分
）
チンゲンサイ
1～2株ニンジン
1/8～1/6本酒
大さじ1塩
小さじ1/2ショウガ
1/4片ニンニク
1/2片<調味料>
酒
小さじ1塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ1.5ゴマ油
小さじ1
下準備
-
チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。大きい場合は縦2～3つに切る。根元は縦十字に切り込みを入れ、裂く。
-
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
-
ショウガは皮をむいてせん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1たっぷりの熱湯を沸かし、酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。
-
2フライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたってきたら、チンゲンサイ、ニンジンを加え、油がからむ程度にサッと炒める。
-
3＜調味料＞の材料を加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、器に盛る。
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