アサリのマリネ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 96 Kcal
よく味がなじんだ翌日がおいしい。お好みのシーフードでもOK！
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)1パック(1パック200g入り)シメジ
1/2パックニンニク
1片赤唐辛子
(刻み)1/2本分イタリアンパセリ
適量白ワイン
大さじ3オリーブ油
大さじ1レモン汁
小さじ1塩コショウ
少々
下準備
-
アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ニンニクはつぶす。
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イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
作り方
-
1フライパンにアサリ、シメジ、ニンニク、赤唐辛子、白ワインを入れ、フライパンに蓋をして火にかけ、アサリが開いたら火を止める。
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2(1)をボウルに移し入れ、オリーブ油、レモン汁、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
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