ふわとろ親子丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、鶏もも肉を加える。

2. 
   2

   再び煮たったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまでアクを取りながら5～6分煮、青ネギを加える。

3. 
   3

   青ネギがしんなりしたら、溶き卵3個分をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの卵1個分をまわし入れ、蓋をして火を止めて1～2分蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって(3)をのせ、七味唐辛子を振ってお漬け物を添える。