トマトの玉ネギ詰め

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れ皮が破れれば冷水に放ち皮を湯むきする。くり抜いたヘタ部分に十字に包丁を入れ芯部分を少しかき出し、くり抜いた側を下にしてラップで包み冷蔵庫で冷やす。

• 玉ネギは縦薄切りにし、布巾に包んでもみ洗いする。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。

• レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなればザルに上げる。