水菜とささ身の和え物

下準備

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  水菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら根元を切り落とし、水気を絞って長さ3cmに切る。

• ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッと熱湯に通してザルに上げる。

• 鶏ささ身は筋を取って長さを3等分に切り、耐熱容器に入れて酒をかける。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱し、粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

• ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。