ヒヨコ豆のポタージュ

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニク、ショウガをしっかり炒め、ジャガイモを加えて半透明になるまで炒める。ヒヨコ豆の半量を加える。

2. 
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   ＜スープ＞の材料を加え、7～8分煮てミキサーにかけ、滑らかになるまで攪拌する。網を通して鍋に戻し、残りのヒヨコ豆を入れて3～4分煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、ドライパセリを振る。