ピーマンの佃煮

作り方

1. 
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   ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、1cmの角切りにする。

2. 
   2

   小鍋にピーマンを入れ、ひたひたの水を入れる。中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほどゆでて湯を捨てる。

   ピーマンを下ゆですることで苦味が和らぎます。

3. 
   3

   ピーマンを小鍋に戻し、＜調味料＞の材料、かつお節を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

4. 
   4

   器に盛り付け、白ゴマを振る。