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ピリ辛豚のスタミナ丼
- 調理時間
- 15分
ピリ辛ダレが豚バラ肉によく合います。お酢と山芋で意外とあっさりいただけます。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(厚め)250g塩コショウ
少々片栗粉
適量山芋
250g<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1酢
大さじ2しょうゆ
大さじ1ハチミツ
小さじ1豆板醤
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分卵黄
2個分ゴマ油
適量ご飯
丼2杯分ネギ
(刻み)適量
下準備
-
豚バラ肉は長さ4cmに切り、塩コショウをして、片栗粉を全体にまぶす。山芋は皮をむいてすりおろす。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を入れて焼き色がつくまで焼く。＜調味料＞を加えて手早くからめる。
-
2丼にご飯をよそい、山芋と(1)を盛り合わせる。卵黄をのせ、ネギを散らす。
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