豚肉のソース炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 302 Kcal
炒め物は強火で炒めるのがおいしさのポイント。
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)300g酒
大さじ1片栗粉
大さじ2～3玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本ピーマン
2個キャベツ
1/8個<合わせ調味料>
オイスターソース
大さじ1.5酒
大さじ2砂糖
大さじ1/2みりん
大さじ1しょうゆ
小さじ1ショウガ汁
小さじ2サラダ油
大さじ1
下準備
-
豚肉は長さ4～5cmに切って酒をからめ、5分以上置いて片栗粉をからめる。
-
玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、半月切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。
-
キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をきる。
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＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋、またはフライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギを炒める。
-
2
豚肉の色が変わったら、ニンジン、ピーマン、キャベツを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
-
3＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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