そぼろ親子丼

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ、シイタケを加えて炒め合わせ、鶏ひき肉を加え、サッと炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜合わせだし＞の材料を加え、全体にしんなり柔らかくなるまでアクを取りながら中火で5～6分煮る。

3. 
   3

   溶き卵の半量をまわし入れる。

4. 
   4

   卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵を加え、フライパンに蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

5. 
   5

   器にご飯を盛り、(4)、刻みのり、ミツバをのせる。