トマトカップの塩豆腐

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、絹ごし豆腐をザックリつぶしながら加え、6～7分を目安に火を入れる(あまり崩さないように、フライパンをあおるようにして火を入れて下さい)。

   冷凍する場合はさらに火を入れ、ぽろぽろのそぼろ状にすると解凍した時も食感が損なわれませんよ。

2. 
   2

   粗熱が取れたら、適量(ここでは100g)をバジル、オリーブ油と和える。ミディトマトに詰め、器に盛る。

   残りは必要分ずつ小分けにして冷凍し、解凍して使ってください。