キヌサヤは水洗いして水気を切り、筋を引いて大きいものは食べやすい大きさに切る。
白ネギは水洗いして水気を拭き取り、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ強火にかけて白ネギ、キヌサヤを炒め合わせ、全体に炒められたらチリメンジャコを加えザックリ炒める。
塩コショウ、しょうゆを加え炒めて火を止め、かつお節を加え全体に絡まったら器に盛り分ける。
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