エビとエリンギの塩炒め

下準備

• エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきる。

• 

  エリンギは横半分に切り、さらに縦4つに切る。

• ブロッコリーは小房に分ける。

• キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさの乱切りにする。

• ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

• 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

• ＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。