もちもち里芋団子
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 175 Kcal
新食感！ このモチモチ感は感動もの！
下準備
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里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせて耐熱容器に並べる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむく。大きい場合は半分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1ボウルに里芋を入れてマッシャーでつぶし、砂糖を加える。全体に混ざったら薄力粉と塩を加え混ぜ、ラップをし、電子レンジで2分加熱する。
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2固く絞ったぬれ布巾の上に(1)を取り出し、布巾ごとよく揉んで棒状に形を整え、4等分にして丸める。
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3片面に白ゴマをつけ、薄くサラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。器にゆで小豆を盛り、その上に里芋団子をのせる。
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