鶏そぼろ入りいなり寿司

作り方

1. 
   1

   ＜鶏そぼろ＞を作る。フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。酒と塩を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、冷ます。

2. 
   2

   ご飯に作り置き甘酢を加えて切るように混ぜ、人肌位の温かさになったら、(1)の＜鶏そぼろ＞とミツバを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)を10～12等分に分けて軽く握り、油揚げで包んで形を整える。器に盛り、甘酢ショウガを添える。