ブリの粒マスタードからめ焼き

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯にモヤシを入れ、煮たったらニラ、赤ピーマンを加える。サッとゆでてザルに上げ、器に広げて盛り、塩コショウを振る。

2. 
   2

   ブリの水分を拭き取り、薄く小麦粉をからめ、フライパンにサラダ油を中火で熱して盛り付けたときに上になる側を下にして並べ、焼き色がついたらひっくり返す。

3. 
   3

   フライパンに蓋をして火を弱め、3～4分蒸し焼きにする。両面に美味しそうな焼き色がついたら、＜粒マスタードダレ＞を流し入れ、からめながら煮る。

4. 
   4

   (1)に(3)をのせ、フライパンに残った＜粒マスタードダレ＞をかける。