レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、水気をしっかり切り、食べる直前まで冷やしておく。
クルミは包丁で爪位の大きさに切り、フライパンで香ばしく空炒りし、冷やしておく。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
ボウルにレタスを入れて<ドレッシング>をよくからめ、器に盛り、クルミを散らす。
ドレッシングをからめるのは必ず食べる直前で。シャッキリ感が命です。
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