明太ポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 140 Kcal
比較的しっかりした味なので、お酒のおつまみにも。
下準備
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分（途中で向きを変えて）加熱する。竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。
-
玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。
作り方
-
1
ジャガイモが熱いうちに皮をむいて、マッシャー等でつぶし、バター、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
-
2
粗熱が取れたら明太子、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、玉ネギも加えてザッと混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛る。
明太ポテトサラダのレシピ・作り方に戻る