野菜たっぷり！きびなごの南蛮漬け

下準備

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  きびなごはきれいに水洗いし、水気をしっかり拭き取り、全体に塩コショウを振る。

• 玉ネギは縦薄切りにし、ザルに入れてサッと水洗いする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

• ＜南蛮ダレ＞の材料は小鍋に入れてひと煮たちさせ、バット等に移して冷ましておく。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。