トマトサラダ

下準備

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  トマトを湯むきする。ヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れれば、冷水にとり、粗熱が取れれば皮をむく。キッチンペーパー等にのせて水気をきり、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

• 玉ネギは細かいみじん切りにし、布巾で包んで流水でもみ洗いし、辛味を抜く。