豚しゃぶ鍋
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 588 Kcal
ポン酢しょうゆとゴマダレ、2種類のタレをつけていただきます。最後は素麺を入れて〆。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(しゃぶしゃぶ用)300g白ネギ
1本水菜
1/2～1束シメジ
1パック<合わせだし>
酒
大さじ4<ゴマダレ>
練り白ゴマ
大さじ2しょうゆ
大さじ1.5砂糖
大さじ1ショウガ汁
小さじ1ポン酢しょうゆ
適量<薬味>
大根おろし
1/2カップネギ
(刻み)適量素麺
1～2束薄口しょうゆ
小さじ1～2
下準備
-
鍋にたっぷりの湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてしゃぶしゃぶと火を通してアクを落とし、ザルに上げる。
-
白ネギは斜め薄切りにする。水菜は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。シメジは石づきを切り落として食べやすく裂く。＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に白ネギ、シメジ、＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にして豚肉、水菜を加える。
-
2火の通ったものから小鉢にお好みの具を取り分け、ポン酢しょうゆや＜ゴマダレ＞をつけ、お好みで＜薬味＞の材料を合わせる。
＜ゴマダレ＞がかたい場合は、お鍋のダシを加えて、ゆるめて食べて下さい。
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3〆に素麺を入れて表示の時間通りに火を通し、薄口しょうゆを加えて味を調える。
ここでだし汁が少なければ足してください。
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