シメジは根元を切り落とし、細かく切る。
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、斜めせん切りにする。
鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶ければシメジを炒める。
シメジがしんなりすれば水、固形ブイヨンを入れ、固形ブイヨンが煮溶ければ、クリームコーンを加える。
再び煮立てば塩コショウで味を調え、器に注ぎ、キヌサヤを浮かべる。
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