手羽の黒コショウ焼き

作り方

1. 
   1

   鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、火の通りをよくする。レモン汁、塩をからめて袋に入れ、7～8分置いて臭みを取る。グリルを予熱し始める。(ヒント)ここでは両面焼きのグリルを使用しています。

2. 
   2

   1の鶏手羽先をキッチンペーパー等で軽く押さえ、混ぜ合わせた＜合わせダレ＞の材料をからめる。グリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬる。

3. 
   3

   鶏手羽先にミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振って焼き網に並べ、おいしそうな焼き色がつくまで7～8分焼く。水洗いしたベビーリーフと盛り合わせ、3～4つのくし切りにしたレモン、プチトマトを添える。