イチゴソースのパンナコッタ

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかす。

2. 
   2

   鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで中火で温め、火を止めて(1)を入れる。

3. 
   3

   氷水にあてながら(2)を冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   ＜イチゴソース＞のイチゴは水洗いし水気を切る。ヘタを取り、2～4つに切る。

5. 
   5

   ＜イチゴソース＞のすべての材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、中火でソースが煮詰まるまで加熱し、粗熱を取る。

6. 
   6

   (3)に(5)をかけてミントの葉を飾る。