ホタテ缶を汁ごと加えたダシ要らずの卵焼きです。旨味たっぷり風味豊か!
卵はボウルに溶きほぐし、その他の<卵液>の材料と混ぜ合わせる。ホタテは汁ごと加えて下さい。
大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢を合わせる。
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。卵液の1/3量を流し入れ、巻く様に手前に寄せる。
空いた所にサラダ油をひいて向こう側に寄せ、残りの卵液の半量を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様にもう1回くり返す。
巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。器に盛って大根おろしを添える。
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