砂肝の炒め物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 134 Kcal
下準備
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砂肝は火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れる。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
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赤唐辛子が刻みでない場合は軸と種を取り、2～3つに割る。
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レモンは4つのくし切りにする。
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プチトマトは洗って水気を切る。
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キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。
作り方
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1
フライパンにニンニク、赤唐辛子、サラダ油を入れ火にかける。
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2
香りが立てば、砂肝を加えて切り込みが開くまで炒め、塩コショウ、しょうゆを加え、炒め合わせる。
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3
器にキャベツを敷いて、2を盛り、レモン、プチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・白い部分がついている場合は、そぎ落とす。 |
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