焼き油揚げのミョウガみそのせ

作り方

1. 
   1

   ＜ミョウガみそ＞を作る。小さなフライパンに酒、みりん、砂糖、みそを入れて混ぜる。中火にかけてフツフツしてきたら弱火にし、混ぜながら少しポッテリするまで火を入れる。

2. 
   2

   ミョウガを加え、しんなりしたら火を止めて刻みネギを加える。

3. 
   3

   別のフライパンに油揚げを入れて強めの中火にかけ、両面しっかり焼き色をつける。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜ミョウガみそ＞をのせて、大葉を散らす。