白菜と豚肉の炒め煮 見た目もおいしい by橋本 敦子さん

作り方

1. 
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   白菜は軸の部分は幅4～5cmの削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。軸の部分と葉の部分は分けておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。ショウガは太めのせん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

2. 
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   鍋にサラダ油を熱し、豚肉を加えてさばきながら炒め、豚肉が白っぽくなってきたら、白菜の軸を加える。少ししんなりしてきたら、白菜の葉とショウガ、赤唐辛子を加えて炒め、＜調味料＞を加える。白菜に火が通り過ぎない程度に煮て、＜水溶き片栗＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。