ショウガともちもちレンコンのみぞれ汁

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむいてすりおろし、汁気を絞る。片栗粉、塩を加えて団子状にまとまったら、小さめのひとくち大に丸める。

   すりおろしたレンコンは絞りすぎないように注意して下さい。

2. 
   2

   揚げ油を170℃に熱し、(1)を5～6分ゆっくり揚げる。

3. 
   3

   鍋にだし汁を入れて強火で煮たて、ショウガ、＜調味料＞の材料、大根おろしを加える。

4. 
   4

   器に(2)を盛り、(3)を注ぐ。最後に刻みネギを散らす。