キノコの天ぷら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 239 Kcal
衣は混ぜ合わせすぎない事が、サックリ揚げるポイントです。
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、8等分に分ける。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、縦半分に切る。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
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1エノキ、シイタケ、大葉に、＜衣＞の小麦粉を薄くまぶす。＜衣＞の溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに残りの小麦粉、片栗粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
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2具を＜衣＞に通しながら170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩を添える。
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