エノキの赤だし
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 34 Kcal
エノキの食感が楽しめます。
下準備
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
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生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらエノキ、生シイタケを入れて、しんなりするまで煮る。
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2赤みそを溶き入れて煮立つ直前に刻みネギを加え、火を止め、器に注ぎ分ける。
このレシピのポイント・コツ
・ワカメなどを入れる場合は温まったらOKなので、お椀に入れて熱々のみそ汁を注いでもいいですね！
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