ジューシー絶品！基本の鶏の唐揚げ by 横田真未さん
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 718 Kcal
リンゴのすりおろしとごま油を下味に使うのが、プロの裏技。衣は片栗粉と小麦粉を１対１。基本はシンプル。とびきりおいしい唐揚げが出来上がります！定番唐揚げレシピの決定版！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(唐揚げ用)380g<下味>
ニンニク
(すりおろし)1/2片分酒
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1リンゴ
(すりおろし)1/4個分ゴマ油
少々レモン
(くし切り)3～4切れ<衣>
片栗粉
大さじ4小麦粉
大さじ4揚げ油
適量
下準備
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＜下味＞、＜衣＞の材料はそれぞれビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1＜下味＞が入ったビニール袋に鶏もも肉を入れてよくもみ込み、20分以上漬けておく。
-
2鶏もも肉に＜衣＞をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げる。器にレモンと共に盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・前日もみ込んでおくと、より味がなじんでおいしいです。
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