ゆで豚のおろしがけ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 298 Kcal
熱湯でゆでた豚肉に彩りのきれいな野菜を巻いて、大根おろしでいただきます。とってもヘルシーでビタミンも豊富。
下準備
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スプラウトは根元を切り落とす。
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赤パプリカは種とワタを取り、長さ4～5cmの棒状に切る。
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グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、かたい皮はハカマと一緒にピーラーで削ぎ落とし、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、長さ4～5cmに切る。
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大根おろしはザルに揚げ、軽く汁気をきる。
作り方
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1鍋に湯を沸かし、煮たったら火を止めて酒を加え、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
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2(1)の豚肉を広げ、スプラウト、赤パプリカ、グリーンアスパラを芯にしてくるくる巻く。
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3器に盛り、大根おろし、ポン酢しょうゆをかける。
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