もずく酢

下準備

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  味付けしていない生もずくの場合は、たっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜる程度でザルに上げ、水洗いし水気を切る。

• キュウリは細切りにして塩でもみ、水気が出れば水洗いして水気を絞る。