丸ごとおいしい！カリっと小アジの唐揚げ

下準備

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  小アジの下準備1　小アジはエラぶたを開けてエラを取り出す。2　尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とす。3　盛り付けた時に裏になる側の腹部分に切り込みを入れてワタを出し塩水できれいに洗って、水気を拭き取る。

• ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取る。

• レモンは半分に切る。

• 揚げ油を170℃に予熱する。