- E・レシピ >
- 和食 >
- 茹でる >
- ピリ辛ゴマダレ豚しゃぶ
ピリ辛ゴマダレ豚しゃぶ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 425 Kcal
手作りのピリ辛ゴマダレが後引くおいしさ！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(しゃぶしゃぶ用)200g酒
大さじ2塩
大さじ1クレソン
1/2～1束サニーレタス
3～4枚ワカメ
(干し)大さじ2プチトマト
4個<ゴマダレ>
練り白ゴマ
大さじ1すり白ゴマ
大さじ1/2白ネギ
(みじん切り)1/8本分しょうゆ
小さじ2/3豆板醤
少々サラダ油
小さじ2
下準備
-
豚肉は食べやすい長さに切る。
-
クレソンは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
-
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。
-
ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に酒、塩を入れて少し火を弱め、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。
-
2器に豚肉、クレソン、サニーレタス、ワカメ、プチトマトを盛り合わせ、＜ゴマダレ＞をかける。
ピリ辛ゴマダレ豚しゃぶのレシピ・作り方に戻る