鶏ひき肉のスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 113 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏ひき肉
80～100g油揚げ
1/2枚干しシイタケ
2枚ミツバ
1/2束<スープ>
水
600ml酒
大3塩
小1しょうゆ
小1<水溶き片栗>
片栗粉
大1水
大2ゴマ油
小2
下準備
-
○油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。○干しシイタケはぬるま湯につけ柔らかく戻し、軸を切り落とし、水気を絞って細かく刻む。○ミツバは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を中火で熱し、シイタケを炒め、香りが立ってくれば鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまでしっかり炒める。油揚げを加え、更に炒めあわせる。
-
2
＜スープ＞を加え、煮立てばアクを取る。よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えて、全体にも混ぜ合わせる。トロミがつけば刻みミツバを加えて火を止める。
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