ほうれん草の長芋かけ

下準備

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  ほうれん草は特に根元をきれいに洗い、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れれば、水気を絞り、根元を切り落として3cmの長さに切る。

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  長芋は皮をむいて一口大に切り、ビニール袋等に入れてすりこ木でたたき、粗くつぶしておく。

• のりはガス火で焦がさないように両面あぶり、パリッとすれば小さくちぎっておく。

• ＜ワサビじょうゆ＞を混ぜ合わせる。