ヒジキとゴボウのサラダ

下準備

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  乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に浸して柔らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきり、＜下味＞をからめる。

• ゴボウはタワシできれいに水洗いし、3cmの長さでマッチ棒位の拍子切りにし、水に放つ。

• キュウリはゴボウに合わせて拍子切りにする。

• トマトはヘタをくり抜き、4～8つのくし切りにする。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。